Categorie - recepten
Recept spruitjesschotel
De hoeveelheid wat je nodig hebt vind ik een beetje moeilijk om te zeggen. Hier heb ik voor 12 man, dat zijn 2 grote ovenschalen vol: Anderhalf kilo kleine spruitjes- 3 zakken kleine naturel krieltjes(of zelf aardappels in blokjes snijden)- anderhalf kilo rundergehakt- bakje gerookte spekblokjes- 1 gesnipperde ui- geraspte kaas of plakjes kaas. -Pel […]
Recept erwtensoep
Op verzoek het recept van een heerlijke pan erwtensoep. Het recept is wel voor een pan van 10 liter. Kijk zelf of je het recept halveert, voorraadje in de diepvries, of je deelt het uit. Wordt altijd gewaardeerd! Ingrediënten: 2 stukken hips/hamschijf – 3 fijne slagersrookworst – 4 blikken kleine knakworstjes – 4 pakken spliterwten […]
Chocolade/worteltjestaart
Deze taart word gemaakt met amandelmeel en zonder boter. Is echt heerlijk! Hier vonden ze hem lekker( zelfs manlief), totdat ik vertelde dat het worteltjestaart was. Dat idee vonden ze toch niet te pruimen?. De oven voorverwarmen op 175 graden. Ingrediënten: 6 eieren- 250 gram witte basterdsuiker- 250 gram geraspte wortel- 250 gram amandelmeel- halve […]
Walnoot/chocoladekoek
Hier een verschrikkelijk lekker recept! Moet je morgen gelijk maar gaan maken, echt wat voor de woensdag?. Ingrediënten: 300 gram bloem- anderhalve theelepel bakpoeder- ruim halve theelepel zout- 230 gram roomboter- 400 gram lichtbruine basterdsuiker- 2 eieren- 2 theelepels vanillearoma(oetker)- 200 gram walnoten gehakt- 200 gram pure chocola in stukjes gehakt. Oven op 175 graden […]
Hongaarse goulashsoep
Vandaag hebben we soep gemaakt boven een vuurtje, in de heksenketel. Dat is zo leuk hé! Je bent wel even bezig, maar daarna kun je genieten van de heerlijke soep. Heb je geen heksenketel dan maak je het gewoon in de pan op je fornuis. Ingrediënten: Olie- 500 gram riblappen in blokjes- 250 gram gerookte […]
Bolognese saus
Hier het heerlijke recept van verse bolognesesaus voor bij de spaghetti of anders soort pasta. Ingrediënten: 1 ui- 2 tenen knoflook- 2 worteltjes- stengel bleekselderij-50 gram spekreepjes- 500 gram rundergehakt- 2 eetlepels tomatenpuree- 1 dl rode wijn- ongeveer een halve liter runderbouillon( vers of van een blokje)- 1 eetlepel Italiaanse kruiden(Verstegen) Snipper de ui en […]
Bokkepootjes
Ik heb in het openluchtmuseum 2 kookboeken gekocht en daar staan zulke lekkere recepten in. Voorlopig gaan we daar maar uit bakken. Eerst de bokkepootjes uitgeprobeerd en ze zijn echt superlekker. Ingrediënten: 150 gram eiwit- 175 gram fijne kristalsuiker- mespunt zout- 125 gram amandelmeel- 25 gram bloem- 50 gram amandelschaafsel en een spuitzak. Voor de […]
Cacaokoekjes
Voor als je vanmiddag niks te doen hebt. Gewoon gezellig gaan bakken. En daarna doe je ze in een mooie koektrommel of glazen pot, lekker bak thee erbij, en genieten maar. Dat de koekjes bijna zwart lijken komt door de cacao, maar ze zijn zo lekker?! Ingrediënten: 150 gram bloem- 40 gram cacaopoeder- halve theelepel […]
Tartelette met appel en amandel/kruimellaag
Hier weer een heerlijke appeltaart met banketbakkersroom en amandel/kruimel laag. Makkelijk om te maken, erg lekker en het is weer eens wat anders dan de ouderwetse appeltaart. Oven voorverwarmen op 200 graden. Ingrediënten: 1 vanillestokje- 125ml slagroom- 3 eidooiers- 2 eetlepels suiker- 1 eetlepel bloem- snufje zout- klein klontje roomboter- 2 appels- pakje bladerdeeg( stuk […]
Recept Noten/appelkoeken
Dit recept kreeg ik van een cursist. Ze zijn erg lekker en zo mooi om te zien. En je hebt het zo gedaan. Je moet er wel ringen voor aanschaffen. Die heb ik besteld bij: ”Bakken met Niels’. Ze zijn gemaakt van mooi stevig materiaal wat ook niet roest. Kun je je leven lang mee […]